板栗是北方深秋、冬季的热火食材，栗子蛋糕带有板栗的清香软糯，入口绵软。
红枣补血益气，将秋季新鲜收获的红枣加入甜点中，浓郁的慕斯中带有枣香。
这道菜的酱汁比较有特色，以本帮菜的红烧汁为基础，加入黄油，既有本帮的咸鲜味，又散发淡淡的奶香。
面筋要用手撕，不能用刀切；“笃”在天津话里的意思就是小火慢慢咕嘟，煮面筋时汤要宽，小火慢笃才入味。
借鉴锅包肉的做法，口感带有韧性，色泽金黄诱人，口味酸甜开胃。
鲜爽的龙虾钳肉与蔬菜粒用鲜柠檬汁、盐拌制，柠檬的清酸提升了虾肉的鲜味，开胃爽口。
非常受欢迎的一道批萨，造型椭圆，颇似船体。在康提奇餐厅，有很多菜品是以这样的造型、摆盘方式出现的。
菠菜汁口感柔滑，颜色鲜艳；红皮土豆的营养价值更高，粉质感低，汤品浓而不糊。
口味甜微咸，大虾嫩爽，白菜虾味浓厚，颜色红亮，诱人食欲。
生根是客家人平常炖汤时加入的一种树根，这样炖出来的汤带有一股特殊香味。
