邱琼是中国厨师界少有的女将，她有纯正的法餐功底，以完全不输男性的实力成为上海五星酒店里唯一的女性行政总厨。
坝坝宴是一种四川地区的传统特色宴席，原意是以蒸菜的九大菜而得名。也许有厨师会觉得乡村宴席很简单啊，其实不然。
兰明路师从川菜大师史正良先生，是史正良的大弟子。川菜一路攻城掠寨，影响了中国大部分地域的味觉体系。而兰明路得其精髓，又以世界眼光点化其中，出品内外兼修。
沈巍，从厨30年，专攻海派菜，擅于融会贯通，不断推陈出新。在沈巍看来，时代变了，菜系融合是餐饮发展趋势，做厨师若是闭门造车，必定会被淘汰。
就在上周（6月28日），首版广州米其林指南正式发布。其中，广州白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅夺得米其林一星的殊荣。身为白天鹅宾馆的现任行政总厨，梁健宇已经见证了白天鹅近30年的变迁。
“总是做跟别人一样的事情有什么意思？”这位入行已经30年的“老师傅”，依然像年轻时候一样，热衷于追求新鲜事物，乐于不断自我改变创新。
也许你不知道史正良这个名字，但是对于他所创的“鱼香虾球”、“火爆春蚕肚”、“茄汁茶花鱼”、“峨眉松鼠鱼”等经典川菜，一定不会陌生。
他告诉记者，“做厨师，不一定要做到很高的高度，只要用心做好每道菜，让客人喜欢，就足矣。”这是他做厨师的初心，从厨30年来，他从未改变，一直在默默坚守。
数不胜数的名号和令人敬佩的经历背后，张乐竹一直保持着严于律己、一丝不苟的从厨原则。
作为粤菜的发源地、中国厨师之乡，顺德美食与顺德乡情民俗相生相伴，早已成为熠熠生辉的城市名片，更有厨出凤城的美誉。
董玉振，深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨。他是国宴级名厨，也是新一代淮扬菜代表性人物，曾以“上汤参茸炖绣球”等代表作品名动国内外餐厨界，被誉为“创新淮扬菜第一人”。
苏州有着得天独厚的地理条件，水路四通八达，其中江河湖泊出产的江鲜、湖鲜、时令野蔬应有尽有。而以赵邦银为例的苏帮菜大厨，如何才能第一时间找到它们，成了一门必修课…
“这是这个舞台上，第一次有华人拿到这个奖项，站在这里说中文。”
作为每年博鳌亚洲论坛的御用主厨，李学深带领海南28位名厨共同完成了本次活动的接待任务。
郭科是一位80后厨师，22岁就当上了行政总厨，如今已是酒店总经理。他为人十分低调，不爱被媒体报道。然而，当提及现在厨师的地位时，他又一反常态，为厨师发声。
18岁毕业后，谭永强就进了后厨，随后的47年里，他再也没离开过。
厨师是一个勤行，有很多年轻厨师会在下班和休息时间里苦练技艺。但你可曾想过，哪怕在回家的公交车上，也能练出国宴级别的水平？
看着陈方华的宣传照，西装笔挺、文质彬彬的样子让人很难想到他是一名“厨师”。可当他换上工作服，戴上厨师帽，似乎换了一个人。
放弃大厨职位去做“小弟”，离开“米其林餐厅”到“地方菜馆”任职，这在常人看来，无疑是匪夷所思的，但在吴玉擎看来，这再正常不过。对于他来说，提升厨艺与修养才是王道，而这，也是他两次异举的触发动机。
和川菜只有麻和辣一样，在大众食客眼里，徽菜就是重口味的菜系。而陈政却用不断创新菜品的方式，来打破大众对徽菜的固有印象。
科班出身的麻剑平，16岁进入酒楼后厨当学徒。仅在短短的5年后，他就当上了长征宾馆餐饮部的行政厨师长，彼时他才22岁。
他带领中餐师傅们共同经历了一个个挑战，如北京亚运会、北京奥运会、APEC（亚太经合组织）非正式高官会、京交会、G20杭州峰会……打造了许多独一无二的主题宴会。
早在28年前，他就已经把杭帮菜带去了欧洲，几年后开的中餐厅更是门庭若市，征服了众多挪威食客，就连挪威首相，都“钦点”他来做菜。
他11年研发了超过600道创意菜，就连香港才子蔡澜、《舌尖》总导演陈晓卿，都对他的厨艺大赞不已。而他却说，所有创意菜的灵感，都源于对食材的了解和对女儿们的爱。
