芋头，糯软清香，粘滑爽口，可作主食也可入菜，可谓百搭的平民食材。不过，正是这样一种平民食材，却曾是皇帝亲口选定的贡品！
自从被发现后，岩米就因其外形、烹饪、口感与大米相近，而被当成是后者。其实，岩米不是米，可它偏偏又有“米中黄金”的称号。
黑色食材，厨师们都用过不少。但今天红厨网，要为大家介绍的这两种黑色食材却有点不一样——它们是两种大米，营养价值却高得惊人！
你没看错，今天红厨网要给大家介绍的“苹果面粉”，绝不是指添加了苹果香精的小麦面粉，而是实打实苹果果肉做成的粉。
每年中秋前后，月饼都是绝对主角，因为它预示着家人团聚。
意面就是意大利面条的简称，几乎所有的西餐厅都有它的踪影，也是西餐中的主食，也就是相当于米饭至于亚洲人的重要地位了。
一听到野米，大多数人都会以为指野生的稻谷，其实很多人都误解了，野米其实不是米，而是一种植物的种子。
中国人吃饭，虽说对菜有一定的要求，但是对于米饭的要求更高。
民间有道：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。转眼已夏至，即将进入夏季最高温的时候，消暑好物，绿豆当属其一。
野米，这个名字让很多人把它误会成是一种稻米，但其实，野米并不是稻米家族的一员，而是一种水生植物的种子。
岩米，因为含有丰富的微量元素，对糖尿病、高血压、高血脂等都有一定的食疗作用，从而成为餐桌上的绿色健康食材。
意面就是意大利面条的简称，几乎所有的西餐厅都有它的踪影，也是西餐中的主食，也就是相当于米饭至于亚洲人的重要地位了。
说到主食，你会想到什么？馒头、米饭、煎饼？今天我们来说说燕麦。
藜麦，曾经孕育了印第安人民的一种超级食物，始于玛雅文明，它是大自然赏赐给热情民族的“金 谷子”。它含有人体所需要的全蛋白，矿物质，和9种氨基酸，在当时有效地解决人类的温饱和社 会发展问题。
在大米品牌之中，越光可以说是绝对的领军者。面前在世界范围内的许多国家都有越光品牌的影子。
在我们常用的原料里面，有很多看着是非常相似的，但其作用却是有着天壤之别。就拿淀粉、生粉、澄粉来说，它们的区别你真的知道吗？
现在市售的面粉种类繁多，对于消费者来说对于面粉有哪些种类？适用于做什么？要怎么选择？常常会感觉困惑，在此小编将面粉的分类、特点和用法大致阐述一下，希望能帮到大家。
一年一度的中秋佳节又要到了，月饼君又悄悄占据了大家的视线。除了普通的吃法外，还有不少奇葩的做法、吃法让你亮瞎眼。今天食材君就给大家扒一扒“月饼界的奇葩事儿”!
小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，属于禾本科、狗尾草属一年生草本，小米 我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。 食材档案 中文学名：小米 拉丁学名：Seta
薏米，又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。
