生活在海洋里的生物多种多样，诸如海葡萄、海灵芝、海蘑菇、海凤梨等各种海产也被搬上了餐桌。
玫瑰花入馔很常见，可今天有一位从业多年的大厨，要为大家介绍两种名为红玫瑰鱼的食材。这两种食材虽同名不同种，可都以肉质鲜嫩、珍稀罕见著称，它们的味道更是鲜美无比。下面，就一起来看看，这两种特色食材吧~
时令鱼对食客的冲击力不用多说，想必各位师傅都了解。而任何一种时令河鲜，只要做法适宜，就是最顶级的鲜美。
世界之大，无奇不有。其中，光是海里产的奇特食材就有很多，诸如海灵芝、海蘑菇等。而今天，红厨网就为大家介绍一种堪称最奇特的食材——海中凤梨。
最近，红厨网都在为大家介绍夏天的应季食材，而今天，将为大家带来的是三大应季调味食材。这三种食材可以说都是鲜到极致，哪怕只用来拌饭，也能成就一道上佳出品。
说起淡水鱼，有很多人都会觉得有种土腥味。可红厨网下面要为大家介绍的这种鱼，不仅没有杂味，其肉质还十分鲜嫩，而且足以做成刺身使用。
今年5月1日，禁渔期正式开始，直到8月份才结束。有很多厨师朋友都感到头疼：海鲜不能用，这个夏天还怎么研发新菜？
每年为了等一季的大闸蟹，很多人都望眼欲穿。然而在广东的春夏，有一种滋味比大闸蟹更胜一筹的蟹，当下最是肥美。
如果问世界上最大的龙虾，大家也许会较为清晰的概念。可如果是对虾呢？今天，红厨网就为大家介绍一种世界上最大的对虾，这种对虾最大甚至比成年人的手臂还要长！
说起黄鳝，大家一定不陌生。黄鳝一直是人们的席上佳肴，滋补佳品，可对它的特性，你又了解多少呢？
也许你对禾花鱼早有耳闻，但是大部分人还是通过了《舌尖上的中国》加深了认识，湖南靖州的腌鱼腊肉大大地让禾花鱼出了风头。
但凡口阔、鳞细、刺多的鱼类，肉质都比较细嫩，味道也至为鲜美，诸如鳜鱼、鲈鱼、刀鱼、昂刺鱼之类，皆是如此。今天红厨网要介绍的太湖激浪鱼，同属此列。
砗磲为海洋中最大的双壳贝类，被称作“贝中之王”,因其味道鲜美，优胜于多种海鲜，所以也被称为“刺身之王”。
老虾死、新虾长，新虾最健壮、未产卵之时，所以这时候的虾最鲜美，而漕虾正是其中的“虾王”。
时下，正是黄眉头的当造期，皆因满肚怀春，混身鱼油。广东地区，黄眉头鲜美之名几乎没人不知无人不晓，今天红厨网就为大家具体介绍一下黄眉头这种时令食材。
前段时间，正是刀鱼最火的时候，哪怕卖到8000一斤的天价，仍然供不应求。不过，广东虽然不产刀鱼，却是有一种刀鱼的亲戚…
最近，红厨网陆续发布了长江四鲜的其中三鲜——鮰鱼、刀鱼、鲥鱼，今天红厨网就为大家介绍一下最后一鲜——河豚。
昨天，红厨网为大家介绍了一斤卖8000的刀鱼。今天，红厨网就继续为大家介绍另一种长江三鲜——有价无市的鲥鱼。大家请看——
长江三鲜大家都耳熟能详，但随着刀鱼价格的不断高涨、鲥鱼愈发罕见的情况下，有一种鱼逐渐崭露头角，成了长江“第四鲜”。
银鱼是中国名贵水产品之一，自古就被视为席上珍品。早在明代，瓦埠湖银鱼就和松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
江浙一带流传着一句“清明螺赛过鹅”，要问江浙厨师这里的螺指的是什么？他们准说是螺蛳。其实，真正的螺蛳并不是我们平常所说的那种方田螺，你做过的也许就是“假螺蛳”。
今天红厨网要为大家介绍的这种蟹，不仅肉多清甜，而且蟹黄含量很高，比一般的蟹多出数倍！这是一种什么样的蟹？
春季，是万物复苏的时节，也是众多鱼类最为肥美的时间。俗话说“不时不食”，意为大部分食材都应该因时而食。
近日，有一则消息在食材界疯狂传播。据日本水产厅统计，截至目前，日本鳗捕获量只有去年同期的10%，而鳗鱼苗的价格已经突破了每斤1.5万美金，堪比黄金。
