吞拿鱼肉质柔嫩鲜美，牛油果绵密香甜，融合辣酱呈现出特别的口味，馥郁与鲜甜在口中一起回荡。
大厨甄选来自加拿大的波士顿龙虾，肉质脆嫩，有咬劲。龙虾油是整道菜的基底，一定要熬出浓浓的鲜味，才会使整道菜品味道浓郁、口感丰满。
借鉴了中东菜式的做法，在酱汁上进行了改良，运用日式青芥汁，因冷食羊肉更需搭配酱汁去膻味，同时可刺激味蕾，增进食欲。
在传统“金包银”、“银包金”的基础上改编，将鮰鱼制成鱼饺，并配上猴头菇点缀，这是一道传统的经典菜肴。
用最简单的做法将食材的味道和营养提取出来，是一道非常补益的汤品。汤鲜清醇，带有玛咖的味道，配以酥香的馓子，补血养胃，壮阳滋补。
