【创新西餐】鱼子酱和生蚝
来源： 
2016-11-23 10:43:00 
原料：
（1人份）
鱼子酱10克，生蚝1个，鸡蛋1个，酸奶油5克，欧芹碎2克，墨鱼汁20克。
做法：
1、 鸡蛋在水中煮13分钟， 然后马上捞出浸冰水，取出去壳，把蛋白、蛋黄分开，磨碎。
2、墨鱼汁加适量白葡萄酒，小火慢煮30分钟。
3、用刷子在盘子上刷好，按图摆盘即可。
注意：
1、鱼子酱的质量一定要好，要新鲜可靠，生蚝一定要新鲜的。
2、对于生蚝和鱼子酱，不要有太多的调味。
出品人：刘萍萍
