今天红厨网要为大家介绍的这种食材，异常鲜美，与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国“八大山珍”。而且，它的营养功效还十分出众，足以媲美人参！
菌类食材数不胜数，产地和生长方式也是千奇百怪，有和白蚁共生的鸡枞菌，也有只长在松树旁边的松茸。而今天红厨网要为大家介绍的这种菌更是奇特，居然是长在老虎窝里……
有一种珍贵的野生菌松蘑，它不能人工培植，除了一般蘑菇需要的水分、温度外，它对于邻居也的选择也很苛刻，必须是具有风骨的松树、松树跟才行。
作为世界四大野生名菌之一的羊肚菌，向来作为高端食材出现在菜品里，只要以它为原料，菜品的档次往往都能提升几个档次。
可以称得上“山珍海味”的食材很少，其中，“海味”通常指的是鱼翅，而“山珍”指的则是……
天底下，只有一种菌能称为获此称号，那就是只有广东特产的荔枝菌。
菌类食材向来都深受厨师们的青睐与喜爱，各种各样的菌纷纷成为他们手中的利器。今天，红厨网就为大家介绍一种比鹿茸还强大的菌——鹿茸菌。大家请看—— 鹿茸菌是一种珊瑚菌种，又名猴葵、鹿角菜（与藻类的鹿角菜同名），以其色黄、形似
说到名贵菌菇，有很多厨师朋友想起的都是松茸、松露一类的食材，不过还有一种名贵的菌菇，素以营养丰富、汤色清红著称，那就是今天红厨网要为大家介绍的红菇。
提起牛肝菌，相信很多厨师朋友都不会陌生。牛肝菌因其味道鲜美、营养丰富，深受世界各国人民喜爱。
2018-02-11
1 黄牛肝菌牛肝菌的处理方法
在《山海经》一书里，太岁就有“吃一片身强体壮、吃两片百病全消”的神奇功效。那么，太岁到底是什么东西？为什么会有如此高的价值？真的有这么高的食用价值？
木耳除了有云耳、岩耳、大木耳、雪耳，还有一种名为“黄耳”的品种。黄耳由于产地较少、产量稀少而又得名金耳。
一般来说，当一种食材被打上地域标签就意味着物以稀为贵，或者是独特性。今天红厨网要为大家介绍的巴楚菇就是这样的一种食材，想认识吗？
2017-11-14
4 巴楚菇是什么巴楚菇怎么做
越是难得的食材越是珍贵美味，石耳就是这样的一种食材。
贻贝通俗的叫法为淡菜，也叫青口，雅号“东海夫人”，《舌尖上的中国2》有一期海类产品的就有详细介绍过。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一，蛋白质含量高达59%。
最近，养生保健理念在餐饮市场兴起，木质植物如土茯苓、灵芝入馔已不是奇闻，但是桦树木做食材，就很神奇了。
荷仙菇，世界上最名贵的食药用菌之一，因其具有卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，在日本具有“梦幻神奇之菇”之称。
作为十大名菌之一，虎掌菌以外形奇特、营养丰富、数量稀少等特点而闻名全国，是一种著名的出口食用菌，在很久以前就被视为名贵山珍，还曾经是历朝历代宫廷皇室最喜爱的贡品之一。
说起双孢菇估计很多人不清楚，但是一提起口蘑，估计很多人都会露出“原来是它”的表情。
这种食材，似花非花，似草非草，似虫非虫，就是与珍贵冬虫夏草名字相似但是截然不同的虫草花。
每年8月起，在海拔3500米的原始密林里有一种顶级美味悄然成熟，这种来自大自然的馈赠有一个好听的名字——松茸。
海拔3200米的高原是什么概念——最暖月气温不足10℃，就在这样严酷的自然环境里，有一种珍稀鲜美悄然生长。
鸡枞是一种名贵的食用菌，以菌体肥厚、味道清鲜、细嫩爽口而闻名全国。即便在有“菌王国”之称的云南，鸡枞也属于珍稀的美味，被誉为云南四大名菌之一。
国内的灰树菇最著名的当属泰山灰树菇，在《泰山药物志》中被列为泰山的十二大特产之一，据记载曾是清末年间的贡品。
