【创新西餐】原浆豆腐饺子

原料：

酸浆豆腐，精瘦肉，虾仁，菜心，枸杞，豆腐原浆，高汤，葱末，姜末，盐，料油。

制法：

1、将酸浆豆腐用刀片成饺子皮状待用；

2、将精瘦肉、虾仁、葱末、姜末、盐、料油和少许鸡粉混合拌成馅，包入豆腐皮中，大火蒸10分钟；

3、将豆腐原浆、高汤以1:1的比例混合，放入蒸好的豆腐饺子、枸杞，上火煮至饺子浮起，放入焯熟的菜心，装入盛器即可。

点评：

豆腐皮筋道嫩滑，馅心香浓，汤鲜味美。