“聚春园佛跳墙制作技艺”便正式入选国家非物质文化遗产，佛跳墙”第三代传承人郭克赐先生向我们讲述了“佛跳墙”前世今生的故事。
入了这一行，杨小鹏才知道自己当时想的太轻松，学厨生涯很苦，这对当时只有16岁的他来说简直是煎熬，同学当中能坚持下来的并不多。
“那时候，对自己的未来并没有仔细规划，就想着学厨，出口气，但并没有想过，以后会把从厨当一份事业来做。”想起年少时的意气用事，黄河摇了摇头。
素食早已不再是一项小众的选择，而成为一种蔚为大观的潮流，提起货真价实的大众素食，莫过于“功德林”。
每当同春园的年轻师傅做菜时，他都会对出锅的菜品进行检查，如果不合乎要求，这道菜就会被打回去重做：“宁可重做也不能打折扣，不合格的菜绝对不能上桌。”
本帮菜的创新以“传承延续、博彩众长、贯通中西、创新发展”为原创和方针，“产品是根，品质为魂”就是其内在的规律。
年轻的姜仁健对厨师事业有着自己的追求与期许。自从学厨以来，一直对工作兢兢业业，对技术刻苦钻研，特别是在菜肴质量稳定与品种翻新方面狠下苦功。
其实对于李建钢来说，小笼不仅是一种食物，更是海派文化的一个符号。1997年，经过数十载的勤学苦练后，李建钢成为南翔小笼馒头制作技艺的第六代传承人。
何海晖在厨师行业一做就是8年，期间，何海晖从一个厨房小弟闯到了后厨老大，获得了无数奖项。直到在一次偶然的机会下，邂逅了分子料理。
从厨以来，自身严格要求自己，任劳任怨，烹饪技术上更是求真务实、开拓创新。把握各种机会参加培训学习，对菜品的研发从未间断过。
庞煜38年来的从厨路，练就了他精湛的烹饪技术，形成了独特的个人风格。他为弘扬晋菜、晋面走出去不懈努力，做出了巨大贡献，被誉为“晋菜第一勺”“晋菜先锋”。
姚国斌出生于1978年，福建省福州市罗源县人，从15岁入行跟着香港师傅做学徒开始，至今已做了24年的点心。
对于美食创作，岑师傅坚信，“细节乃成就完美之关键，精益求精，用心烹饪，方能制作令宾客举箸称赞的菜品。”
