虾肉不仅奶香浓郁，而且肉质中还有白兰地及普洱茶叶厚重的气息。
松露有细腻的麝香，而豆腐中也融入了松露油的浓郁气息。
菌肉肥厚嫩白，味微甜而鲜美，细腻，入口滑而有弹性；香草酱味道有层次。
在贵州名菜酸菜炒汤圆的基础上加以创新，馅料中加入芝麻碎、巧克力等，外皮酥脆咸香，内里软糯甜蜜，别有一番风味。
意大利冰激凌口感绵密，奶油香甜，葡萄糖水煮过的樱桃与酸樱桃酱形成不同层次的酸甜滋味，开心果脆片和薄荷脆条挑逗味蕾，增加就餐体验的趣味性。
透着酒香的鹅肝搭配浓郁微苦的巧克力，两者在味道上旗鼓相当。这道菜的焦点落在鹅肝上，巧克力作为配角，不宜淋得太厚，否则喧宾夺主，没有重点。
雨花石汤圆最好用来蒸制，这样会比较好看，水煮要差一些。如果有剩下的边角料也可以随便揉捏几下再包上馅，可能外形不是很好看，但不会影响吃的口感，别浪费。
