【鲜花】18种可食用鲜花食材，2017给餐厅食谱锦上添花
新年，这对于餐厅来说，是忙碌的，也是新的篇章。“新春开业第一天，花开富贵又一年。”你有没有想过给餐厅的食谱加点“好兆头”呢？或许可食用鲜花会是个不错的选择。
【中国特有食材】不可不知的西藏食材
西藏以其雄伟壮观、神奇瑰丽的自然风光闻名，它地域辽阔，地貌壮观、资源丰富。自古以来，这片土地上创造了丰富灿烂的民族文化，由于地域环境的影响，西藏的食材跟平时我们所见的也有所不同，十分美味、独特。
【中国特有食材】：我们来说说龙的故乡
河南，古称中原、中州、豫州，是华夏文明和中华民族的核心发祥地，华夏历史文化的中心，地处北亚热带和暖温带地区，气候温和，日照充足，降水丰沛，适宜于农、林、牧、渔各业发展，是我国的“粮食大省”，今天我们便来看看河南的食材吧。
【羊肉】全中国最好吃的羊肉品种都在这里了（上）
舌尖上的中国有一句话：“各方水土造就了羊肉风味上的差异，而北方的烹饪最为简单，这种对羊肉之鲜恰到好处的呈现也暗含了他们对是食材的自信。”\r\n这次我们按照区域讲讲我国偏西北7个省份地区的羊以及做法。
【葡萄酒】年关将至，餐厅年夜饭该怎么搭配酒呢？
春节就要到了，每逢新春佳节，酒都是宴席上不变的主角。酒不仅能助兴，更是感情的润滑剂。尤其是每年的年夜饭更是每家每户的重头戏，此外还有春节时期的算不清的宴席、聚会，然而，家里有老有少，朋友酒量不一，该准备什么酒才能既不喝醉
【中国特有食材】来自海藏咽喉、西域之冲的美味食材
青海是中国五大牧区之一，是个多民族的省份，尤以回族、藏族居多，这里气候相对温暖，雨量充沛，远离城镇，没有任何污染，食材资源虽然没有东北、云南丰富，但以其制作的菜品极具浓郁的高原特色和民族风格，作到色、香、味、形都与各民族
【家鹅】厨师们，你知道鹅是怎么来的吗？
美国的感恩节，某种程度上其实是源自欧洲传统的年末丰收庆典。和美国家家户户烤火鸡不同，欧洲一些国家，尤其是德语区及周边国家的人们，在圣马丁节和平安夜 这样的节日里一直沿袭着吃烤全鹅的传统 。 灰雁，欧洲家鹅的祖先 欧洲餐桌上常
【中国特有食材】来自天府之国的食材
川菜是我国著名的地方菜系之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺
【中国特有食材】你所不知道的湖北食材
湖北简称“鄂”，位于中国中部地区，长江中游， 因湖北独特的地理位置，常年受亚热带季风性湿润气候影响，“千湖之省”的称号，也正因湖北的地理位置，富饶的水土培育出湖北很多优质的食材。
【中国特有食材】资产富饶的鱼米水乡
江苏是著名的鱼米之乡，农业生产条件得天独厚，农作物、林木、畜禽种类繁多，饮食资源十分丰富。苏菜用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，追求食材本味，今天我们就来看看江苏的食
【中国特有食材】舌尖未及的黔中之香
贵州地处亚热带高原山区，得天独厚的气候为这里的各种动植物生长提供最佳条件，而这片神奇的土地上,极大的地域差异和丰富的少数民族文化为其美食造就了一片广阔的天地，使得贵州的菜品丰富多彩，不管是浓郁“民族风”，还是随意“小吃风
