【白玉菇】食用菌中的“金枝玉叶”——白玉菇
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体 洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。
【藜麦】素食之王——藜麦
藜麦，曾经孕育了印第安人民的一种超级食物，始于玛雅文明，它是大自然赏赐给热情民族的“金 谷子”。它含有人体所需要的全蛋白，矿物质，和9种氨基酸，在当时有效地解决人类的温饱和社 会发展问题。
【日本和牛】世界上最贵的牛肉
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称 “雪花肉”。\r\n由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为 “国宝”。
【天麻】补益第一药——天麻
天麻，为多年生共生植物，其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药。冬至以后茎枯时采 挖者称“冬麻”，体重饱满质佳；立夏以前植株出芽时采挖者称“春麻”，体松皮多皱缩者质次。
【中国食材】舌尖上的内蒙古
蒙古高受气候条件制约，物资没有内地丰富多样。正是因为如此，这里的人们更懂得如何在料理上弃繁从简，以最节约的方式把食物的美味最大化，从而达到一个反比的奇特效果。\r\n把山珍海味做成美味谁都会，把萝卜白菜做成美味就不是一件简单的
【香蕉】原来香蕉以前是有籽的！？
香蕉是世界上最受欢迎的水果作物，在130多个热带和亚热带国家每年会生产出超过一亿吨香蕉。今天的香蕉之所以可以食用，其实是因为香蕉物种在自然的遗传过程中发生了一点小意外，使香蕉变得无籽。
【中国食材】汇聚天地灵气的陕西食材
陕西历史悠久，是人文初祖炎帝（生于宝鸡市）和黄帝（生于武功县）的诞生地，也是帝王建都之地，九个大一统王朝，有五个建都西安（咸阳），留下的帝王陵墓共79座，被称为“东方金字塔”。古代君王挑选的地方，地理环境自然不会太差，由此
【中国食材】东北的那些山珍野味
东北是华夏民族的传统聚居地，这里四季分明、水绕山环，除了坐拥中国最大的平原之外，还拥有世界少有的“物种基因库”、“天然博物馆”——长白山和蕴藏着丰富野生动植物资源的\"绿色宝库\"——大小兴安岭，东北的稀有食材令人向往。
【中国食材】云南的食材盛宴
云南省地处中国西南边陲，复杂多变的气候和地理条件，孕育出云南丰富多彩的动植物体系, 使其享有“动物王国”、“植物王国”、“野生菌王国”的美誉。 在云南，花花草草，虫虫鸟鸟，皆能成为席间主角。
【中国食材】令人惊叹的广东食材
广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。故广东的食材得天独厚。而广东厨师十分善于运用食材，敢于对食材进行创新，对用不同烹调方法烹制不同的食材游刃有余，各种我们不敢使用的食材，在他们精细的烹饪手法下变得十分
【中国食材】你不知道的台湾食材
台湾（Taiwan）位于中国大陆东南沿海的大陆架上，东临太平洋，东北邻琉球群岛，与福建省相望，是中国第一大岛，台湾说大不大，说小不小，食材资源虽没有东北、云南丰富，但由于四面临海，气候独特，也有许多独具特色的食材。
【昂贵食材】全世界最昂贵的16种食材，你见过吗
作为一名厨师最大的愿望自然是收罗天下所有的食材，做遍天下食材。再不济也得要经手那么一两道极品的食材。你知道世界上最贵的食材有哪些吗?世界最贵的食物有什么？红厨网收集整理了世界最贵的16种食材，看看你吃过或者做过那种。
【马勃】会放炮弹的菌类—马勃
马勃经常出现在初秋雨后，长得很像馒头，，用手撕开一挤，立刻有烟雾弹发出。不认识的人往往会被它吓一跳。它生长特殊，繁育较难，人工培植规模不大，多为野生菌，所以在菜场上见到马勃的机会非常之少，价格相对高昂。
