舌尖上的中国有一句话：“各方水土造就了羊肉风味上的差异，而北方的烹饪最为简单，这种对羊肉之鲜恰到好处的呈现也暗含了他们对是食材的自信。”\r\n这次我们按照区域讲讲我国偏西北7个省份地区的羊以及做法。
用最简单的做法将食材的味道和营养提取出来，是一道非常补益的汤品。汤鲜清醇，带有玛咖的味道，配以酥香的馓子，补血养胃，壮阳滋补。
说起羊肉，市面上的品种多样实在太多，有东北的，有西北的，有内蒙的，有新疆的，有陕西的，还有进口的。
山羊肉与绵羊肉的区别
爽口不腻，蘸食鲜辣。
古朴地道，鲜辣味浓，肉质嫩糯。
