鹅肝、鱼子酱和松露并称为“世界三大珍馐”，其中鹅肝就被美食家尊为是世界三大美味之首。
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。花生大家吃得多了，但是花生芽这种升级版的美味又有多少人知道？
最好的榄仁来自乌榄，而最好的乌榄则出自广东。广东的增城、信宜都是最好的乌榄产地。
大自然中有很多其貌不扬的食材，不好吃又不好看，但是却极具营养和药用价值，而且烹煮得当的话也是能成为美味佳肴的，牛蒡就是这其中的一种。
牛排菇是寒温带至亚热带地区的一种珍稀的食用菌，因其肉质厚实嫩滑，如同牛肉一般而得名，被誉为“山上的牛肉”。
谈到顶级的白色食材，想必大家会想到白松露。其实除了白松露，还有一种白色食材同样珍贵，那就是白芦笋。
树番茄外形有点像番茄，但是皮比较硬，需要去皮吃。树番茄的肉和籽都能吃，但是比较酸。
港人口中有四大鱼王——海红斑、老鼠斑、苏眉鱼、青衣鱼，其中青衣以肉质黏胶，味道鲜美、肉质细腻、入口即化而闻名粤港地区，以至于有传闻香港的青衣岛便是以此鱼命名。
兔肉入馔的由来已久，武侠小说里面大侠一箭射兔，现实生活里猎人陷阱抓兔，都是大餐，而在四川成都兔子头可是有名的小吃。
在云南腾冲有一种花果实比较特殊，它来自棕榈树开的花，入味清甜微苦，但是却成为了当地的特殊食材，并成为了当地的特色菜式。
2017-07-05
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八角可以说是除了盐油这些基本调味品外最能融入中国人味蕾的东西。
近日有媒体报道了一种奇特的鸡，此鸡原产越南，是一种名为“东涛”的特色野鸡，母鸡一般为白色，而公鸡则长有彩色羽毛，可长到3到6公斤重，鸡腿粗细堪比人类手腕。
芋头，糯软清香，粘滑爽口。芋头可作主食也可入菜，可谓百搭的平民食材。
羽衣甘蓝的叶形变化丰富，叶片色彩斑斓，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花，而最令人惊喜的其含钙率高达10%，远超一般蔬菜，可谓是有料又有貌。
菊苣问世百余年就成为了世界各地尤其是欧美地区人们桌山的美味鲜蔬，欧美国家普遍种植，颜色鲜艳，营养丰富，素有“蔬菜王子”美誉。
民间有道：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。转眼已夏至，即将进入夏季最高温的时候，消暑好物，绿豆当属其一。
巴马香猪以皮薄肉细、味美甘香而举世闻名，自古就有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”的美谈。
笋分四季，尝鲜的莫过春笋，鲜甜少不了冬笋。其实还有一种笋，每年6-10月上市，鲜甜诱人，可谓山中鲜。
刺角瓜是一种原产于非洲沙漠地区的水果，在国内属于较为少见的水果之一。这种口感类似黄瓜、西葫芦混合，味道像香蕉和柠檬混合的水果到底是什么？
海灵芝，又称为 “聪明菜”、“长寿菜” “健康菜”、“美容菜”，是海藻类海生植物。
马蹄因口感爽脆、味道清甜而一向都是粤菜烹饪里的常用食材，其营养十分丰富。
不了解的人，听到松茸二字会以为姬松茸也是松茸的一种，其实姬松茸和松茸一点关系都没有。
莲雾，莲瓣上的雾露，果末吃，单单这诗意的名字，便足够让人垂涎三尺了。
蛇瓜，经常被误以为是缠绕在藤蔓上的青蛇，于是很多人对这种瓜果都敬而远之。其实，蛇瓜是一种极为鲜爽的蔬果。
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，以形似灵芝而得名。
