乌鸡乌皮乌肉，但是却是“名贵食疗珍禽”，可谓是滋补佳品。
近日有媒体报道了一种奇特的鸡，此鸡原产越南，是一种名为“东涛”的特色野鸡，母鸡一般为白色，而公鸡则长有彩色羽毛，可长到3到6公斤重，鸡腿粗细堪比人类手腕。
很多厨友都觉得鸡有什么好写的，天天都看得到，其实鸡是一种神奇的食物。
骨酥肉烂，用手一抖，骨肉分离，但整鸡造型完好，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓香。
