【黔菜】车前草鸡蛋饼

原料：

本农场土鸡蛋4个，车前草碎100克，玉米淀粉20克，盐2克，胡椒面1克。

制法：

将土鸡蛋加盐、胡椒面打匀，放入车前草碎，加玉米淀粉搅拌均匀，入平底锅煎至两面金黄成饼状，起锅装盘即可。

点评：

色泽金黄，质地鲜嫩，咸鲜味美。