有一种花菜凭借“长得怪、味道好”引爆食材界，成为当前最流行的绿花菜新品种，它就是本文要为大家介绍的——宝塔花菜。
西方和东方的百合完全不同的两个东西，西方说百合，是指它洁白的花朵，而我们一提起百合，立刻想到的，是层叠的块茎，以及刚刚煲好的银耳百合粥。
在我国，紫苏是中药里一款重要的药材，在中餐中，紫苏并不多见，但只要有它出现的菜，都能给人留下深刻的印象。虽然紫苏原产中国，但却在亚洲的其他国家，把紫苏香料的特性用得淋漓尽致。
一般来说，当一种食材被打上地域标签就意味着物以稀为贵，或者是独特性。今天红厨网要为大家介绍的巴楚菇就是这样的一种食材，想认识吗？
2017-11-14
4 巴楚菇是什么巴楚菇怎么做
在所有入馔的花儿中，韭菜花儿貌似最有名儿也最有味儿，汪曾祺称其为神品。不过，在北方，韭菜花酱是作为羊肉的最佳伴侣，才是受到百般宠爱的。
今天红厨网要介绍是中国特有的一种蛙类，因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被人们称为“百蛙之王”。
凤眼果，顾名思义，长得像凤凰的眼，要是剥去表皮则可见色泽金黄的果肉，近似板栗，而味道微甜，十分鲜爽。
茭白是“水八仙”之首。筊白俗称「美人腿」，笋身雪白、饱满清甜。它的味道倒不是很特别，微弱的有一些甜味，但简单汆烫就很美味。
越是难得的食材越是珍贵美味，石耳就是这样的一种食材。
水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜 ，是苏南传统栽培的水生蔬菜品种。其具有鲜明地方特色，在国内外享有盛名，故美其名日“水八仙”，其中，莼菜就被美誉为“水中碧螺春”。
海葡萄这种食材因其外形如鱼子酱一样晶莹剔透，食用口感又如鱼子般丰富多汁，还有一个更广泛的外号——绿色鱼子酱。
在水八仙里，人们对待水芹的态度是两极分化的，有着鲜明味道特点的水芹，让喜爱的人心心念念，讨厌的人有多远躲多远。
作为水八仙的一大仙，菱角之所以得名“水中落花生”，是因为秋后成熟的菱角果实会变硬，野生菱角若不被及时采摘则会掉入水底，等待来年发芽。
水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜，芡实还是一种药食两用的特色食材，具有益肾固精等功效。
你没看错，今天红厨网要给大家介绍的“苹果面粉”，绝不是指添加了苹果香精的小麦面粉，而是实打实苹果果肉做成的粉。
说起蜗牛，有人觉得黏黏腻腻的恶心。有人觉得蜗牛背着小巧的壳十分可爱，将之纳入了宠物的行列。
水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜，是苏南传统栽培的水生蔬菜品种，其具有鲜明地方特色，在国内外享有盛名，故美其名日“水八仙”。
西式高汤是西餐中的基础，除了肉类是香味的关键外，那就是香草中的香草束。
说到花菜，厨师朋友们第一时间想到的肯定是白中带黄、爽脆可口的品种。可今天红厨网要为大家介绍的这几种花菜颜色大不一样，有黄的、紫的、绿的……
石橄榄是一种不起眼的食材，不过正是这样一种不起眼的食材却成为了广东人餐桌上、汤锅里的常客。
这个季节，大街小巷总会隐隐闻到一股淡淡的桂花香。秋之桂花，总是能让人未见花开，先迎花香，深吸一口，忙碌了一整天的倦怠都能被一扫而空。
谈到五叶神，各位厨师朋友第一时间想到的是不是香烟牌子？今天红厨网要为大家介绍的可不是什么五叶神香烟，而是一种名为五叶神的食材，这还是种胜似人参的食材！
俗话说：“鲍参翅肚易得，而响螺不易得。”此螺并非田间地头的田螺石螺，而是一种重量级高档食材——深海大响螺。
最近，湖南发生了一件大怪事，急坏了买鱼的易先生。他焦急地向媒体投诉，里里外外忙成了一锅粥，但是知道真相的粤厨们，却眼泪都掉下来了，这究竟是怎么一回事呢？
提起罂粟，人们就会想到开启中华民族耻辱百年的鸦片。罂粟壳是成熟的罂粟果去掉籽后的部分。
