【白玉菇】食用菌中的“金枝玉叶”——白玉菇
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体 洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。
【中国食材】云南的食材盛宴
云南省地处中国西南边陲，复杂多变的气候和地理条件，孕育出云南丰富多彩的动植物体系, 使其享有“动物王国”、“植物王国”、“野生菌王国”的美誉。 在云南，花花草草，虫虫鸟鸟，皆能成为席间主角。
【马勃】会放炮弹的菌类—马勃
马勃经常出现在初秋雨后，长得很像馒头，，用手撕开一挤，立刻有烟雾弹发出。不认识的人往往会被它吓一跳。它生长特殊，繁育较难，人工培植规模不大，多为野生菌，所以在菜场上见到马勃的机会非常之少，价格相对高昂。
用来招待英国女王的食材，你的餐厅有吗？
竹荪，是食用菌里面的名贵山珍，因味道鲜美，口感软脆，营养丰富，被誉为“草八珍”之一，是古代帝王的御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。尼克松访华时国宴“芙蓉竹荪汤”，英国伊丽莎白女王访华时国宴上“推沙望月汤”都是经典的
【银耳】菌中之冠——银耳
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性,干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。有“菌中之冠”的美称。
【金针菇】可以增长智力的菇——金针菇
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
