说到花菜，厨师朋友们第一时间想到的肯定是白中带黄、爽脆可口的品种。可今天红厨网要为大家介绍的这几种花菜颜色大不一样，有黄的、紫的、绿的……
谈到五叶神，各位厨师朋友第一时间想到的是不是香烟牌子？今天红厨网要为大家介绍的可不是什么五叶神香烟，而是一种名为五叶神的食材，这还是种胜似人参的食材！
苦菊是难得安全的绿叶菜，很少生虫害，菜农也很少用农药。所以生吃苦菊，是非常健康的选择。
槐花不但可食，也是一味良药。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
麻叶就是黄麻的嫩叶，也叫火麻叶、火麻头，有麻醉、利尿、治气喘、缓解疼痛的作用，麻树一般生长在崎岖山区的平地上，以前潮汕的寻常人家都有种植。
番薯几乎所有人都吃过或者听过，红薯叶呢?也许经过艰苦年代的父母或者长辈会告诉你，红薯叶是以前喂猪的饲料。
落苏，听起来颇为别致且有文艺范儿，甚至容易让人联想到古风武侠小说里佳人的名字。如果你问北方人落苏是什么，也许他们会一脸懵，而对于南方人来说，却非常熟悉，落苏啊，茄子嘛！
无论中餐还是西餐，对于洋葱的使用十分频繁。洋葱的味道与特性为无数菜品起到了点睛的作用，提味、去腥、爽口、开胃，甚至营养健康都是它成为中西餐中一员大将的因素。
这款已有两三千年历史、但并没有引起广厨师关注的食材。
模样长得像一朵大花苞，表面一层层有点像穿山甲的鳞片，很难想象这会是可以吃的东西……
茄子是一种很常见的食材，但一位出色的厨师是不会放过任何一种平凡普通的材料的。
不知道大家对藕带熟悉否？平时用得多不多？它的鲜和脆爽，是很多顾客对其念念不忘的原因之一。
有地人参之称的萝卜一直都走的是亲民又评价的食材路线，萝卜可塑性很强，在普通家庭它可以是一碟小菜，也可以是一顿大餐；在餐馆酒店，它可以是餐前小吃，也可以是一道美味大菜。
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。花生大家吃得多了，但是花生芽这种升级版的美味又有多少人知道？
谈到顶级的白色食材，想必大家会想到白松露。其实除了白松露，还有一种白色食材同样珍贵，那就是白芦笋。
在云南腾冲有一种花果实比较特殊，它来自棕榈树开的花，入味清甜微苦，但是却成为了当地的特殊食材，并成为了当地的特色菜式。
2017-07-05
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羽衣甘蓝的叶形变化丰富，叶片色彩斑斓，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花，而最令人惊喜的其含钙率高达10%，远超一般蔬菜，可谓是有料又有貌。
笋分四季，尝鲜的莫过春笋，鲜甜少不了冬笋。其实还有一种笋，每年6-10月上市，鲜甜诱人，可谓山中鲜。
马蹄因口感爽脆、味道清甜而一向都是粤菜烹饪里的常用食材，其营养十分丰富。
蛇瓜，经常被误以为是缠绕在藤蔓上的青蛇，于是很多人对这种瓜果都敬而远之。其实，蛇瓜是一种极为鲜爽的蔬果。
土豆是大家平时都很爱吃的蔬菜之一，可是你知道土豆原来也有一个庞大的家族，除了之前红厨网介绍过的黑土豆之外，紫土豆也是不可忽略的重要家庭成员。
苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。
花椰菜吃过不少了，但是像宝塔一样的花椰菜，还和佛祖头发那么像，这是要人吃还是不要吃?世界有这样的食材吗?
作为树上蔬菜，香椿实则为香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，它的颜色犹如玛瑙、翡翠，而且香味浓郁。
