12月6日晚，中国杭帮菜博物馆大厅内，来自北京、天津、上海等全国各地的餐饮业领导和烹饪大师齐聚一堂，共同见证胡忠英厨师生涯50年感恩会。为什么胡忠英师傅会有如此大的魅力？
东坡肉始创于徐州，扬名于杭州，慢火、少水、多酒，是制作这道菜的诀窍所在。
“清汤鱼圆”是浙江绍兴一带的传统风味菜，以汤清味鲜、滑嫩洁白而著称。
“西湖醋鱼”是杭州的传统名菜，口感很独特：入口先觉酸，之后尝到甜，然后品到咸，最后可以感到如同蟹肉般的鲜香，四味相容，酸不倒牙、甜不腻口、咸不齁人、鲜不发腥。
