近日，海关总署通过官方微博发布警示通报：一批从法国出口的生蚝证实受到大肠杆菌污染，虽已采取召回措施，但仍有部分问题生蚝已经销往中国等国。
如今，进口生蠔越来越多地出现在食客的餐桌上，它的鲜嫩诱人、与众不同，让许多食客都魂牵梦萦。
生蚝，分适宜“生吃”和适宜“熟吃”两类。在广东，本地生蚝多出自湛江、珠海、江门、沙井、台山等地，主要用来炭烧、清蒸、煮汤等熟食，又或者用来制作生晒蚝豉。
把生蚝肉拌成鲜椒蒜香味，置烤炉上方烤熟，装盘时借用干冰以烘托气氛。
