在意大利有句名言：“番茄红了，医生的脸都绿了”，充分体现番茄的营养。此菜借鉴意式料理的精髓，用天然番茄的味道，融入西方香料，形成独特的风味特色，食客很是喜爱。
此菜将一些干果融入到汤内，菜品奶香味浓郁，香甜可口，老少皆宜。
此款汤品位上比较有档次，在制作时加入黑醋，使汤品口感更丰富。
