春鸡，是法国菜的重点之一，由专人饲养,每只重约550克，一般只有100天大。
成菜火腿咸鲜，番茄开胃，十分惹味。
成菜龙虾肉爽口，带子味美。
成菜鱼肉鲜嫩，清爽微酸。
成菜酸甜开胃，爽口鲜香。
这道菜装盘美轮美奂。
牛肉双食，牛柳鲜嫩，牛肋肉入味。
低温慢煮，使得成菜鸡胸肉极为鲜嫩。
成点外脆内滑，甜而不腻。
