【创新西餐】64度慢煮鸡胸、青豆酱及焦糖洋葱
来源： 
2016-08-30 10:55:00 
原料：
鸡胸300克，洋葱15克，青豆20克，甜豆10克，小土豆20克，红酒汁20毫升。
做法：
1、鸡胸用盐、百里香腌制，抽真空，入低温机64度煮1个小时。
2、青豆加菠菜鸡汤、奶油，制成青豆酱。
3、洋葱放盐、胡椒、百里香、橄榄油、黄油，入烤箱烤半个小时。
装盘：
主菜盘中放切好的低温鸡胸，旁边放做好的青豆酱和烤好的洋葱瓣，淋红酒汁。
出品人：单涛
