厨房管理，老板最关注的是成本核算是否严密，物品管理是否妥当，人事管理是否严谨。后厨管理，其实就是管料和管人！
每次出餐，厨房就好像战场一般，紧张而忙碌，让顾客第一时间尝到美味是留客的首要条件，如何提高厨房效率显得弥足珍贵。
销量排名前三甲，月月拿奖混日子；主力菜品被投诉，次次批评扣工资。这是很多厨房日日上演的奖惩“冤案”，厨房管理者该如何解决？
