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【融合菜】传统泡菜鱼

【融合菜】传统泡菜鱼

四川人烹鱼离不了泡菜，酸菜鱼是流传最广的一道鱼肴。做酸菜鱼，除了泡椒和泡姜，最主要的是泡青菜。攀西人烹鱼不用泡青菜，而用泡莲白，因此做出来的泡菜鱼别有风味。

鳊鱼泡莲白

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