【莼菜】珍贵的野生水生蔬菜——莼菜

嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。 主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，4 月下旬