青年厨师的力量！中华粤菜厨师节比赛作品赏析！

近日，由广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会共同主办、广东省餐饮服务行业协会中青年名厨专业委员会承办的，第七届中华粤菜厨师节中青年厨师烹饪大赛顺利举行。

而下面，就和大家一起欣赏一下各路参赛选手的比赛作品~

这次比赛共有34位来自全省各地的厨师参与，在一个小时内烹制两道菜品（指定菜式、自选菜式）进行比赛。

指定菜式的主要材料是沛德福牛小排，粤菜师傅通过粤菜的手法，来烹饪处理这种常用于西餐的食材。可以说，这是一次中西融合创新的考验。

而自选菜式方面，则由参赛选手在粤菜烹饪的范围内自由发挥了。

另外，此菜比赛也邀请了众多粤菜名厨担任评委，他们分别是：

裁判长 卢锦泉：中华金厨、中国烹饪大师、广州烹饪协会常务副会长；

监理长 马健雄：中国烹饪大师、广州市旅游商务学校烹饪系主任；

评委 潘肇湝：中国烹饪大师、深烹协名厨委顾问；

评委 陈志雄：中国烹饪大师、广东省餐饮技师协会副会长；

评委 叶飞：中国烹饪大师、广东省粤菜产业发展促进会潮菜创新研发中心主任；

评委 邓国雄：广东省餐饮服务行业协会副秘书长、广东省粤菜产业发展促进会常务副秘书长、广东中青年名厨专业委员会秘书长。

各位选手顶着35度的高温，经过一天的角逐，最后赛出至尊金奖五名，特金奖十名，金奖十九名，获奖者分别是：

【至尊金奖】

刘兴全、邓宇兵、王军、李成国、陈良球；

【特金奖】

严嘉聪、麦明隆、周剑锋、万建民、杨万森、陈福洪、黄炳耀、黄笑敏、江炜烨、刘晓苹；

【金奖】

饶雪辉、李凤坤、吴炳辉、颜导、钟梓云、黄进、庞水文、吴春生、林洁浩、王道智、徐军、黄绍芬、黄铭、马锦柯、陈国强、潘桂堂、张锦生、李志明、杜泳禧。

而最后，也将为大家带来各路参赛选手的比赛作品，希望能让大家从中发现灵感。

【至尊金奖作品赏析】

刘兴全

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龙井迎春鸡

罗宋汤珍菌灼牛小排

邓宇兵

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XO酱黑松露鳄鱼肚

水果魔方牛小排

王军

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八宝葫芦鸭

竹笙柴把牛小排

陈良球

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香茅熏香牛小排

石斛汁鱼籽配青虾仁

李成国

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梨“园”飘香

脆网石榴球

【其它作品赏析】