【鲁菜】炒鸳鸯榆钱

【鲁菜】炒鸳鸯榆钱

孔府菜里有一道鸳鸯蛋饼,是将蛋清、蛋黄分离,然后分别摊成饼,再拼装入盘,成菜一半金黄一半洁白,煞是有趣。