【淮扬菜】迷你八宝葫芦鸭

【淮扬菜】迷你八宝葫芦鸭

在这道菜中,鸭子要先去骨,用胡椒粉、黄酒腌制,要注意腌鸭肉、猪肉时不能用白酒腌,否则腥味更重,海产品可用白酒腌制。