【农家菜】香酥辣子鸡丁

【农家菜】香酥辣子鸡丁

此款菜品用筷子在盘中火红的辣椒中捋来捋去,寻找那焦嫩鸡仔肉丁放入口中,细细咀嚼,香酥中有着辣的火热,却能吃出一番趣味。

【农家菜】孜然酱肉小饼

【农家菜】孜然酱肉小饼

西安人爱吃腊汁肉夹馍,此菜将绞碎的猪肉加酱料一炒,肉香酱香,再自制出圆形蒸小饼,炸得酥脆脆的,加入香喷喷的酱肉和绿油油的生菜,喷香可口。\r\n\r\n西安人爱吃腊汁肉夹馍,此菜将绞碎的猪肉加酱料一炒,肉香酱香,再自制出圆形蒸小饼,

【农家菜】木桶豆花

【农家菜】木桶豆花

豆花也是陕西人的最爱,此菜将提前熬好的豆花汁子烧开点豆花,偏酸开胃,里面还放入了炸麻花,用木桶盛装,回归纯朴风味。

【农家菜】长安乱炖

【农家菜】长安乱炖

这款菜沿用陕西农家传统的炖菜方法,将白菜、豆腐、粉条和肉片长时间炖制,使其味道充分融合,粉条筋道,豆腐香浓,家常味浓郁,是一道不错的下饭菜。

【农家菜】柴火羊肉

【农家菜】柴火羊肉

柴火羊肉与流行的柴火鸡有些类似,以前常用土灶大锅烧焖而成,现在我们用烤鱼炉来烧羊肉,高压锅压熟的羊肉与时蔬放入烤鱼盘中炭烤,吃完羊肉还可以添加藕夹、大白菜、生菜涮食。

【农家菜】手工煎饼卷菜

【农家菜】手工煎饼卷菜

不同于北方的薄脆口感,陕西的煎饼是又薄又软的,卷饼一般都是白面的,也有加蔬菜汁做成各种颜色的,卷的菜花样很多,蘸着酸辣爽口的汁,可饭可菜,美味无比。