秋葵又叫黄秋葵、咖啡黄葵,江西人称他们为“洋辣椒”。秋葵性喜暖,多在亚热带生长,中国栽培不多,如今黄秋葵已成为人们所热追的营养保健蔬菜,风靡全球。它的营养价值十分高,且脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,是十分难得的营养果蔬。