后厨管理新思路，通过积分制激励团队！

来源： 2017-12-25 17:37:00

积分制，就是运用积分（奖分）对员工的能力和综合表现进行全方位量化考核。积分是衡量员工价值的工具，和金钱不是同一概念。积分注重的是时时优秀，讲究即时性。

小厨娘积分制实施多年，通过这一激励政策，让员工懂得劳动创造一切，每一天都充满活力和期待。今天就为大家详细介绍小厨娘的积分制管理！

后厨管理新思路，通过积分制激励团队！

积分制要点

积分制五个要点：

1.和员工的薪酬挂钩，如积分高低不同，奖金级别就不同。

2.和员工的福利挂钩，如积分高低不同，奖励旅游的级别不同，兑换礼品的价值不同。

3.和员工的评优挂钩，如积分最高的评为月度优秀员工。

4.和员工的晋级晋升挂钩，如达到一定分值优先晋级晋升。

5.公司惊喜奖励，如达到一定分值享受买房、买车补贴，成为公司股东。

值得一提的是，小厨娘的积分获取，和业绩本身没有关联，哪怕是不创造效益的职能部门员工，依然可以通过优秀的日常表现获得积分。积分的目的主要为提升员工素养，凡是已经在创收、绩效范畴内的不再在积分中体现。获得积分是神圣的，比金钱更重要，更荣耀。

员工共性积分加分及罚没范畴

一般管理者都会认为，“汇报”是基层员工的任务，是自下而上的行为。事实上，店长也应该养成向员工汇报的习惯。汇报的内容分为两类，一是向员工汇报上级的部署，二是向员工汇报自己观察到的一线情况。

第一点基本大部分的店长已经做到了，但是向员工汇报观察到的一线情况还是很多店长的盲点。作为店铺管理者，每个店长都希望尽可能多地收集顾客的反馈情况，但在询问服务员时，往往会收到这样的回复：最近顾客没提什么意见。那么如果你要想让员工向你汇报，就要先学会向员工汇报。

“二桌的顾客说了……”、“刚才你这样做了之后，顾客明显非常高兴”……店长将这类情况传递给员工后，会形成一种互动和共享，员工就很有可能会跟你说“对，上次我也碰到了类似的情况”，这就是互动。这种互动成为习惯之后，员工就会主动跟店长提出一些意见，改善店内的服务，甚至提出一些管理上的建议。

1.礼仪素养（即“礼仪之星”）：微笑、鞠躬、礼貌用语堪称表率，以此赢得顾客和同事好评的，顾客在表扬信中或大众点评上有明显语言表达，或在管理者检查中，在团队表现优异的；

2.仪容仪表（即“形象大使”）：当日仪容仪表符合要求，且在积分制度素养提升五方面礼仪素养（即“礼仪之星”）仪容仪表（即“形象大使”）卫生五常即“五常之星”）助人为乐（即“爱心大使”）积极主动（即“正能量传播大使”）

团队中前三名；（以上两项在公司的互检或门店自检中被发现严重不符合，明显影响团队品牌形象的，由检查人提出，告知店总，可扣除20 积分。）

3. 积极主动（即：“正能量传播大使”）：符合状态五度（参与度、速度、整齐度、激情度、温度）在团队中积极参加培训、活动等；做有利于营造正能量团队氛围的事情，或用积极的行为或心态影响周边同事的；厉行孝道文化，孝顺父母，有实际案例；（凡与此要求相背离，消极负能量者，经团队提出，店总同意，可扣除20 积分。）

4.助人为乐类（即：“爱心天使”）：好人好事、互帮互助、拾金不昧，关心帮助身边人；（凡贪图小便宜，捡到物品据为己有，出现一起投诉，可扣除20 积分，造成恶劣影响加倍罚没。）

5.卫生五常（即：“五常之星”）：所辖区域卫生堪称表率，当日检查区域卫生第一名。（所辖区域以及宿舍卫生检查中，卫生状况糟糕，经照片辨认，可扣除 20 积分。）