【融合菜】鲜莲子麻辣兔

旺销理由：

家常不寻常 菜品新搭配  经济又实惠  老少皆宜 是一道家常菜的旺销菜。

原料：

生态兔750克  鲜莲子150克   青红杭椒各50克

调料：

盐6克  白糖2克  鸡粉5克  鲜辣汁5克 老抽3克   东古酱油5克  葱姜蒜各5克   高汤500克  色拉油1000克（约耗100克）   生粉5克    花雕酒8克

制作：

1、生态兔斩成4厘米大小的块 冲净血水粘干水分，加入盐2克  鲜辣汁2克 老5抽3克  花雕酒4克 腌制1个小时后即可。

2.净锅上火色拉油烧至6层热时放入兔肉 旺火炸2分钟捞出。

3、葱姜蒜炝锅放入兔肉 鲜莲子煸炒烹入花雕酒 加入高汤 放入下于的所有调料小火煨15分钟 放入青红杭椒粒 生粉勾芡即可。

特色：浓香可口 莲子软香