【穿山甲】厨师注意!捕杀贩卖穿山甲属违法行为!
来源: 2017-02-23 09:09:00
最近深圳一位女士因为多次食用穿山甲引起社会公愤,目前这位穿山甲公主已被警方逮捕;还有某酒楼查获穿山甲获刑!
餐饮人,买卖穿山甲这种濒危、二级国家保护动物是犯法行为!大家应警惕,莫为一时利益而知法犯法。
▲2月13日18时许,市公安局森林分局将家住深圳市宝安区的网友“绽放的多多”带回归案,接受调查。
目录
1、认识穿山甲
2、穿山甲之痛
3、穿山甲真的有神奇的功效吗?
4、”野味“有毒
5、为什么要保护穿山甲?
认识穿山甲
目前,世界上共有8种穿山甲(亚洲4种、非洲4种),在我国自然分布的有中华穿山甲和马来穿山甲,中华穿山甲在我国分布最广泛(现在已被吃到极度濒危,基本找不到了),早在2014年中华穿山甲就被国际自然保护联盟(IUCN)列为极度濒危动物。
▲穿山甲的特点,图片来自新京报
穿山甲是一种很可爱的动物,它们温顺而害羞,特别喜欢独居,平时都是一个人住着的,只有在交配的季节,才会彼此相遇。它们都是近视眼偏偏还喜欢在夜里出来溜达。
穿山甲小时候最喜欢趴在妈妈的尾巴上,特别呆萌。图片:Kinda Kind
它们有着长长的爪子,但是这爪子没有什么杀伤力,只适合挖土洞,对了,它们还没有牙齿,所以它们只能靠身上的鳞片保命。穿山甲生性胆小,遇到危险就会将身体蜷缩成一团,由于有坚硬的鳞片保护,连狮子、老虎都不能伤它分毫,它们只要静静地蜷缩在那里就好,然而这种束手就擒反而更易人类捕捉。而等待它们的是悲惨的命运是甲片被拔下、强制灌饲导致消化道严重损伤、处死以便贩卖。
来源:Daily Mail Reporter
穿山甲之痛
在《葫芦娃》和《太阳之子》里面,穿山甲都是正义勇敢的小动物,但最后结局都是死在坏人手中 。
而现实世界中的穿山甲们可能面临着更困难的局面。
▲走私入境的穿山甲。图片来源:中新网,上海日报
出于迷信,人们觉得食用野生动物能够“大补”,身体不适的食客觉得穿山甲的肉能够用来“食疗 ”;甚至还有孕妇认为穿山甲肉有“下奶”的功效,因此生完孩子后要炖一锅穿山甲汤来吃;更有人心生越是濒危的动物,吃起来越能够炫耀身份的畸形消费心态。
根据CITES的数据,中国穿山甲在过去21年里数量减少了90%,在1995年基本已被国人吃绝, 然而在中国市场的需求下,不法分子便将邪恶之手伸向国外,走私数量触目惊心。
目前主要由东南亚、非洲向中国走私。像老挝、缅甸,会通过云南输入。其他如印度尼西亚、马来西亚等国家经过越南走私到广西,或直接过海到广东。
在过去十年间,全球至少有100万只穿山甲惨遭盗猎和非法交易,从亚洲到非洲,中国吃货横扫世界,几乎把全世界的穿山甲吃到濒危,可谓一网打尽啊。
中科院动物研究所曾岩说:“目前中国作为全球唯一穿山甲利用国,在国际上处境十分尴尬,可以说是完全没有发言权的。目前我们中国处于21世纪,却仍然在用19世纪的消费观念,有一次我在给国外动物保护人员做培训,他们第一句话就问我,你们中国人是不是什么都吃?”
穿山甲真的有那些神奇的功效吗?
那么国人一直坚信的穿山甲可以滋补、通乳等功能是真的吗?穿山甲真有那么神奇?
1、穿山甲甲片成分跟人的头发指甲并无不同
最早《神龙本草经》记载穿山甲有药用功能,所以大多数人觉得穿山甲可以通经下乳、祛瘀散结、 消痈排脓、祛风麻痹,但随着科技发展很多中医和生物专家研究发现,其实穿山甲鳞片的成份跟人类的头发、指甲没什么不同 ,有时候几百块钱便可以达到的疗效,他们偏偏视而不见,选择所谓的“偏方”,这与喝符水能治病的道理是一样的,都是扯淡。
2、滋补效果没有,毒素倒是不少
中国流行“以形补形”、野味滋补等饮食观念,但就连古书也没有讲到穿山甲有任何滋补效果,它的肉质营养成分与猪肉差不多 ,而且由于穿山甲生活在野外,并且每天要在阴暗潮湿的洞里待十几个小时,它的身上携带着大量的细菌、特殊寄生虫、病原体等。
3、大多数人觉得市场上出售的穿山甲是养殖的,吃了不犯法。
穿山甲无法圈养和人工繁殖,市场上所有的穿山甲均来自野外捕获。穿山甲是国家二级保护动物, 捕杀、贩卖和食用穿山甲是违法行为。
4、穿山甲繁殖能力强,吃吃没关系。
穿山甲一胎只生一仔,远远低于人类捕杀的数量和速度,中国和亚洲的穿山甲已经寻找不到了。
▲暗访桂滇粤穿山甲地下交易猖獗 部分混杂枪毒,目前广东、广西是穿山甲贩卖的重灾区。
“野味”有毒
除了穿山甲本身携带有大量病原体与特殊特殊寄生虫之外,野生动物没有经过检验检疫,且很多是被毒倒、毒晕的,随意食用存在致残、致死风险。
1、在运输过程当中,为了稳定动物情绪,犯罪分子会给穿山甲打镇静剂 。
2、到了市场,为了卖相好看,显得生猛,犯罪分子会给穿山甲打兴奋剂 ;如果是死体,则会打防腐剂 。
3、为了增重,会往动物身里打米浆甚至石灰水,据办案人员称如果只是单纯注水,增重不会太多 ;如果注射米浆 、石灰水 ,增重更多,卖的价格也自然上去了。
4、冰冻穿山甲时间长了肉的颜色会变红,有时宰杀时血渍浸入肉中,卖相不好,为了长期保存, 并且让卖相好看,会用双氧水 进行漂白加工,进行防腐处理。
由于这些丧心病狂的做法,很多穿山甲即使活着被解救,之后也会不治而亡,而食用这样的“野味 ”,对人体也存在巨大的危害,日积月累,有致死的风险。
为何要保护穿山甲?
有人说穿山甲灭绝就灭绝呗,对我们的生活又不会造成什么影响,保护野生动物其实没什么好处。
在我们这个世界里,每个物种都在扮演着举足轻重的角色,物种之间相互依存有相互制约,比如猫和老鼠,如果老鼠的天敌都灭亡了,后果可想而知,而穿山甲则是蚁类的天敌,一只穿山甲在一夜之间能够吃掉300~400克的白蚁或其他蚁类,并且取食量会随着体重增长而增加。
▲穿山甲蚁穴里掠食,动图由果壳截取自美国国家地理的视频。
我们可以换算一 下,如果每年有10万只穿山甲被非法交易,那么将会有30吨蚁类得以幸存,这不得不说对生态所造 成的影响是很深远的。所以,就算不出于人道主义保护,为了人类未来的可持续发展,保护穿山甲 也是刻不容缓的。
资料来源 | 广东卫视、上海日报、腾讯网综合法制晚报、中新网、 新浪微博、果壳网、人民日报、人民网、新京报;
图片来源于网络,侵权必删
编辑 | 红餐网_沈冰
往期内容回顾
餐饮人需注意,这些野味吃了要坐牢!
知识库|你餐馆还在卖织纹螺?小心被查!
警惕!面粉会爆炸!竟然很多餐饮人都不知道
酒楼员工买壁虎获刑10年!警惕:烹饪这些野味犯法