【凉菜】醉青蟹

制作：草根冷艺新郑汇成员 闫坡师傅

材料：

主料：

新鲜青膏蟹一只（500克左右）。

调料：

A料（汁子、白糖150克，花雕五年酒400克，美极鲜300克，味淋50克，日本清酒60克，葱30克，大姜20克，简单大料）

制作：

1、青蟹回来处理干净，待用。

2、处理好的青蟹入A料，泡制26小时，即可装盘。