【凉菜】开胃泡菜三文鱼

制作：草根冷艺新郑汇 李献磊

材料：

主料：

娃娃菜包，三文鱼。

调料：

芥末，泡菜汁（李锦记蒜蓉辣酱、野山椒、白糖、泰盐、味粉、白醋，搅匀即成。）

制作：

1、娃娃菜包一开6，放调好的泡菜汁里，在容器上压个盘子，泡2天即得泡菜。

2、三文鱼切丝，加少许芥末，加点泡菜水拌一下，备用。

3、泡菜稍改刀，挤下水分，入圆柱形模具定型，放上三文鱼丝，摆盘即可上桌。