【凉菜】低碳情怀

豆腐内部藏虾仁香菇，外部裹上卡夫奇妙酱，再粘上烤干的菜叶，白绿对比，鲜明清爽。

材料：

虾仁、香菇碎适量，豆腐500克，菜叶100克，盐、味精各适量。

做法：

1、豆腐切方块，用挖球器在中间挖一个洞。虾仁、香菇碎拌匀，加盐、味精调味后酿入洞中。青菜叶洗净用抹布擦干，切小块入烤箱保持上火100℃、下火80℃烤半小时至干。

2、豆腐块用漏勺托着入六成热油中炸至表面略变金黄，取出自然晾凉，裹一层卡夫奇妙酱，再粘一层烤好的菜叶。

小贴士：

炸豆腐的温度不能太高，保持六成热炸2分钟即可。青菜叶烤制时间不能太久，要保持绿色。