感动！餐厅发生爆炸后，老板竟卖房卖车救员工！

恶意欠薪、克扣工资......许多国内的餐饮老板，都给厨师们留下了不好的印象。然而最近，宁波的一位餐饮老板，却让所有厨师都感动不已。

宁波有家名叫“川味人家”的川菜馆，它家的碳烤鱼和泡椒牛蛙，是顾客口中好评最高的招牌菜。最近几年，川味人家走起了加盟扩张之路，接连开出了好几家分店。

然而前不久，位于奉化区金钟财富广场的一家分店厨房发生了爆炸事故，包含厨师在内的、正忙于准备晚上生意的十几名员工，在事故中均有受到不同程度的烧伤，最严重的一位，烧伤面积达45%。

4月11日下午16:15，这正是一天中最忙碌的时间，后厨人头攒动，正准备着晚上的生意。

突然，不知是谁突然大喊了一声“着火了！”随即，浓烟铺天盖地而来，将这家新装修不久的川菜馆包裹在一层浓烟之中。

短短两分钟，店面已被吞噬。火光灼热，热浪滚滚，锅碗瓢盆乱做一团，穿着白色制服的大厨、一身灰色制服的服务员都纷纷慌忙四蹿。

饭店外围，一个年轻的小伙错愕地看着眼前这一幕，他的手臂被烧掉了两大块皮，裤腿变成了一丝一丝的布条。

遇到这种情况，通常老板都是跑路，或是推卸责任。

但是川味人家的老板并没有这样做，面对上千万的医疗费用，他第一时间取出了自己名下所有的现金积蓄，同时借遍了朋友圈，并马上变卖自己的房、车，筹集了约500万元为员工医治。  

据了解，老板名叫殷论杰，从事餐饮行业已经25年了，是做厨师起家的。在火灾发生后的那两天，伤员的家属从四川、安徽、贵州等地赶来，共计200余名。殷论杰先是紧急将自己20多万元的账面积蓄全部取出，交给经理代为管理。

“应急的应急，再给帮忙的员工发一些，很快就花光了”。   

然后，为了筹到更多的钱救治受伤的员工，他又把开了3年多的宝马535出掉，卖了39万元。还有位于鄞州区中心的一套175平米住房连带车位，在二手房中介处挂牌498万元，正等待下家询盘。

“（这套房子）市场价大概可以卖到580万，我跟中介说很急，能便宜点卖掉尽快拿到钱最重要。”

后来的几天，殷论杰一直在派出所里配合调查，在这段时间内，他又在自己的朋友圈借了70多万来应急。

“伤员在医院，急需要钱来医治，他们等不起，现在我满脑子都是筹钱筹钱！”  

殷论杰说，他了解过，烧伤员工前期的医疗费用还不算大头，更多的开销，将是在后期的植皮、整容等花费。

“可以说，这就像一个‘无底洞’，我们初步预算，应该是会突破1000万元的。”  

而殷论杰在川味人家的公众号里，也向公众承诺：饭店以后产生的所有利润，都将率先用于员工后期治疗及康复费用，不设年限，直至最后一名员工康复停止治疗。

之后，殷论杰也向所有受伤员工的家属说，“只要我活着，只要他们还没出院，哪怕我倾家荡产，哪怕在天一广场跪着，也要把钱跪出来。不管五年、十年、十五年，直到所有员工都获得治疗。等他们康复后，我也不会撒手不管……”

截至今天早上7时，该条新闻阅读量已超过10万+，获500多位网友点赞，留言更是上千条。不少网友表示，他们是流着泪看完这篇文章的。

为了筹钱，殷论杰找过白鹤街道、自己的老单位、餐饮协会……让他意外的是，目前通过这些渠道，已收到34万多元的善款。其中，宁波市甬邦餐饮联合会将殷论杰的遭遇一发出，很快就收到了上百家企业的捐款，资金达9万元。

他告诉记者，目前已花费伤员医治费用60余万元，伤员家属安抚费用等，共计100余万元。剩余的资金，皆汇入各个医院以备后续医疗，陆续募捐资金也都悉数存入了事发所在的奉化区岳林街道专用账户。

殷论杰说，“虽然出事的这家店是加盟店，但是店里面的员工，很大一部份是从我们老店调过去的，跟了我很多年。所以在事故发生之后，我脑子里的第一个想法就是筹钱救人。”

“都说男儿膝下有黄金，这一次，我殷论杰的膝下，负担着受伤的多名员工高昂的治疗费，分秒必争。”  

而更让殷论杰感动的是，4月15号，是川味人家各店发工资的日子，但这一次，工资发到了员工卡里，却又被他们退了回来。殷论杰算了算，三家门店，一共61名员工，他们的工资总额有20多万元。

原来，员工们都商量着把钱取出后，每个人只留下几百块生活费，表示“要把钱留下来给同事治病，和老板共渡难关”，还说“从这个月开始就不要发工资了，把钱用在该用的地方，直到所有受伤同事都出院。”这让他非常感动。

“那么多同事躺医院里，老板都卖房卖车救人了，我们怎么还能拿这钱？先给他们治病要紧！”  

员工们的这份情义，殷论杰看在眼里，默默地记在心里。思来想去，他还是将大家退回的20多万元工资再打回各自的卡里了。“都是出来打工的，谁也不是富裕家的孩子，他们自己生活也需要这些钱呢。治疗的费用，我会慢慢再筹。”

“在我们心里，老板就跟大哥一样亲。”今年30岁的郭净是四川人，南部商务区旗舰店的厨师长，他到这里工作也有5年了。他说，老板是个热心肠的人，员工谁家里遇到事情有急用，找他帮忙都会帮。前两年有位年长阿姨要在宁波做手术，老板也帮她出了医疗费。

23岁的小潘是四川人，在“川味人家”做了七八年，现在是一名副厨。他的烧伤面积达15%，面部如今已老皮脱落，露出红嫩的新皮。小潘和女友本来准备五六月回老家订婚，年底结婚，这场大火一下打乱了他们的生活节奏。

“你们结婚的事怎么办，要延后吗？”殷论杰问。“放心，按照既定计划！医生说我很快就可以植皮了，恢复好了照样回去订婚结婚。到时，你可要给我假哟！”小潘的乐观开朗，大家都感受到了。

小潘的女友也是店里的服务员，最近都在医院陪着小潘。她说，他们跟了老板很多年，都知道他的性格，“出事后的那天，杰哥就到每个伤员面前，一个一个道歉，还保证无论如何都会照顾好我们。”

“他说了就会做到，不会抛下我们不管的。”小潘说。

殷论杰到市二院看望大火烧伤的员工

都说男儿膝下有黄金，这一次，殷论杰实在再也无法端坐下去了。爱心不断涌来，殷论杰一人跪在广场上，身后是整齐列队的川味人家员工们，为大家的关爱深深感恩。

殷论杰说，“我借钱的时候，说了是叩谢，说到就要做到。”

完整视频在此

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来源：宁波晚报、在宁波

虽说这是一场事故，

但它却让我们看到了

一个负责的老板对员工的情义与担当！

为殷论杰疯狂打CALL！