离职率不到10%！这么高的厨师福利只有这家火锅敢提供！

众所周知，海底捞的厨师离职率只有不到10%，这对于流动量大的餐饮界来说，无疑是一个传奇。

海底捞的创始人张勇曾经透露，在海底捞，一个店长如果要辞职离开，会有八万元的安家费作为“嫁妆”，即使这样都没有人走。为什么？是因为海底捞的工资特别高吗？

其实不然，海底捞的工资相对于行业内的平均水平只高出10%左右，是企业的文化把海底捞的厨师变成了以企业为家的一群人。

一、每一个新厨师都得到足够的重视

一个新厨师进入集体最重要的是能有归属感，融入一个团体需要时间，但是很多人就是在这段时间内熬不过去选择离职，造成了离职率高的困境。

但是在海底捞，每一个新厨师都能得到足够的重视。每一个厨师考核通过后都会由店里的领导轮流接待，店长、大堂经理、厨师长甚至实习店长都要一一接待新厨师，并且由总厨亲自带领新厨师一起吃饭，甚至亲自为新厨师打饭。

这一系列的举动能让新厨师快速的产生归属感和对新环境的安全感，并且能够感觉自己是被足够的重视的。

二、公平、平等的晋升平台

在海底捞，是没有空降兵一说的，厨师进入公司有严格的考核晋升制度，从普通厨师、二级厨师、一级厨师、劳模厨师到厨师长、总厨、店长，每一位厨师的晋升都有标准，每个人的起点都是相同的。

只要努力，每个人都有成为厨房老大甚至大区出品总监的可能性。

三、复杂的薪酬体系可谓是用心良苦

海底捞的薪酬体系很复杂，总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-厨师基金。但是每一项工资结构的构成都可谓是用心良苦。

1、基本工资就不说了，级别工资是为了鼓励厨师规范自己的行为，提升自己的工作标准；

2、奖金是为了鼓励厨师工作的积极性；

3、工龄工资则是跟厨师工作的年限有关，旨在鼓励厨师持续留在企业工作，降低厨师的离职率；

4、分红则说明厨师个人收入与公司整体业绩挂钩，这样每个厨师都不觉得是在为公司工作而是在为自己工作，企业和厨师的出发点是一致的，就避免了厨师偷懒耍滑等情况发生；

5、加班工资，劳动既有所得，鼓励厨师多做事；

6、父母补贴能够提升厨师幸福感，让厨师的父母鼓励自己子女好好工作，另外如果厨师想辞职，父母也会干预，不让厨师辞职。

四、厨师福利提升幸福感

首先海底捞给厨师父母发工资，其次在海底捞表现优秀的厨师可以公司经济支持父母探亲，厨师还可以享受三天陪同假。

另外，公司为厨师提供宿舍，宿舍内电视机、洗衣机、空调、电脑、网络等一应俱全。不仅如此，厨师们不用自己打扫房间，他们的房间有专门的保洁打扫，工作服、被罩的洗涤外包给干洗店。

除了以上福利，假如有夫妻共同在海底捞工作，公司还会提供单独房间；厨师每年有12天的带薪年假，火车票有公司报销。

如此高的待遇恐怕整个餐饮行业内都没有一家企业能做到，可以想象在海底捞工作的厨师还能对工作不满意。这么做看似在人员方面投入很高，但是其实算下来，通过这些节省下来的人力资源成本和厨师稳定提高的出品为餐厅带来的收入，已经远高于这方面的投入了。