【中点】油酥五香烧饼

旺销理由 

这款烧饼我在制作的时候用了先拉后卷的手法，而且在油酥中加入了十三香和五香粉，成品风味独特，酥脆可口。

原料  

面粉1.3千克，酵母、盐各10克，五香粉、十三香、泡打粉各5克，色拉油1千克（约耗500g）。

制作  

1、面粉1千克加入酵母、泡打粉、清水600克混合均匀，和成发面团。

2、锅中放入色拉油200克烧热，将面粉300克烫成油酥。将发酵好的面团擀成长方形的面饼，抹上油酥，撒上十三香、五香粉、盐抹匀，然后由上而下卷起，卷起后将面卷搓匀切段，然后从中间切成两半对到一起，拉长，从一头卷起擀成饼状。平底锅刷色拉油，烧至180度时，放入面饼煎至两面金黄即可。