【创新西餐】慢煮加拿大小牛柳配时蔬

材料：

主料：

加拿大小牛柳500克，大蒜、小包心菜、小洋葱头、小胡萝卜、小萝卜、茴香根各适量

辅料：

甜菜、萝卜苗、有机牛皮菜、橄榄油、面皮、鸡汤、百里香各适量

做法：

1、将小牛柳加入百里香、大蒜，用粗绳捆绑起来腌制1-2小时备用。

2、将茴香根、小包心菜、小洋葱头、小胡萝卜、小萝卜焯水后备用。

3、将牛骨髓、鸡、蔬菜等放入锅中熬煮，小火慢煨成酱汁备用。

4、将腌制后的小牛肉放入熬煮的高汤中，在不高于100度小火中低温慢火煨制5、分钟，浸放在锅中。

6、裹面皮放橄榄油的平底锅中双面煎酥脆。

7、出锅放入各种焯水后的蔬菜即可。