【创新粤菜】龙虾汤蛋白春葱酱蒸老虎斑球

＜原料＞

老虎斑一条600克、小葱100克、蛋白200克、波士顿龙虾骨500克。

＜做法＞

1.老虎斑起肉，腌制后加香葱酱蒸熟。

2.波士顿龙虾骨加葱姜熬汤，起汤与蛋白按1：1的比例调制，蒸熟。

3.将蒸好的老虎斑放蒸好的蛋白面上，带蒸鱼豉油上桌即可。