【海派菜】顶级M9澳洲和牛肠粉松茸汁

做法

1.肠粉切4CM长短，加豉油煎香，垫底。

2.M9和牛切薄片，撒少许海盐煎香两面，码在肠粉上面，浇上松茸汁。

松茸汁

牛小腿骨160度烤2小时，取出吊汤24小时，滤好后加入松茸、冰糖、蚝油煮1小时。