【融合菜】红烧豆豉黄鱼

材料：

主料：

黄鱼

辅料：

蒜苗丝、姜丝、红椒节适量

调料：

豆豉、盐、葱姜蒜、黄酒、糖、酱油、葱油适量。

制作：

1、把鱼擦干，盐和葱，姜，蒜，先放进油锅里，再把鱼放进去煎；

2、然后再放黄酒，糖和酱油还有一点水(不用水多到没过鱼，中间要让黄鱼翻身)烧煮，收汁味浓起锅；

3、将姜丝、蒜苗丝放黄鱼面上；

4、净锅入油少许下红椒节爆香淋在蒜苗丝、姜丝上即可。