【融合菜】彩蝶恋花
来源： 
2017-08-06 16:56:00 
原料：
虾仁200克 冬瓜500克 枸杞子30克 莲子50克
调料：
盐7克 白糖3克 料酒5克 生粉8克 鸡蛋1个
制作：
虾仁加盐2克、生粉4克、料酒2克，莲子剁成粒加入蛋清向一个方向搅动做成虾胶，放入80度的温水中做成虾丸。冬瓜用直径4厘米的光级做成底座并用挖球器修成小洞，水锅放入盐2克过水备用，莲藕切成片做蝴蝶的翅膀飞水后插在冬瓜底座上，放入虾丸，枸杞点缀，浇上白的流水芡即可。
特色：造型美观 咸鲜清爽
