【创新菜】红袍蒸龙趸

材料：

原料：

龙𨀂鱼头1个（约重1000克—1500克），姜10克，蒜蓉30克。

调料：

番茄酱200克，香茄辣椒酱50克，李派林喼汁30克，糯米白醋50克，白糖30克，盐适量。

制作：

1.将各种调料拌匀成美味酸辣酱，待用。

2.将鱼头制净洗净，吸干水，入蒸柜蒸至五分熟，取出，浇上自制料酱，入蒸柜蒸全熟即可。