【创新菜】糊辣藕丁

制作：

1、白花藕350克改刀成条，入沸水（水中加适量盐）煮5分钟，捞出过凉。

2、另起锅下色拉油50克烧至五成热，下入干椒节30克、大红袍花椒10克爆香，下姜末、蒜末各5克煸香，下入煮过的藕条，调入孜然粉5克、盐、味精、酱油各3克、白糖2克翻炒均匀，倒入提前加热的铁板中走菜即可。